El rol del barista

Alguna vez te has preguntado ¿cual es la importancia del barista dentro de una barra de café?¿realmente influye la persona que tengo enfrente en el momento que este prepara mi taza de café?. La respuesta simplemente es si, y vamos a descubrir como influye el profesional del café en todas las etapas de preparación del aromático.

Para iniciar.

Debemos entender que el barista es el profesional en la preparación del café, ya sea con ayuda de una maquina de espresso o con la infinidad de métodos que se conocen hoy en día.

Desde el descubrimiento del cafeto la cultura y tradición al rededor del café han evolucionado de acuerdo a la zona geográfica, así como a la cultura de cada región.

El barista, de igual forma debe convertirse en un guru, psicologo, químico y ademas de eso, siempre tiene que tener una sonrisa para el cliente al que tiene en frente.

El barista en el servicio al cliente.

Hoy en día el acudir a una cafetería se ha convertido en un momento de relajación y el momento ideal para olvidar los problemas de la vida cotidiana. Ya sea en compañía de amigos, o simplemente solos acompañados de un buen libro, es el momento ideal para dejar atrás todas las ataduras mundanas que nos rodean.

El barista, como parte esencial de este ritual, se convierte en el protagonista de ese momento mágico.

El primer contacto es el mas indispensable, recibir con un buenos días y una sonrisa es el primer paso para enganchar con el cliente. El acto seguido es tratar de conocer cuales son las necesidades reales de la persona a la que estas atendiendo, conocer si es un cliente que solo necesita un espresso para obtener su dosis de cafeína matutina, o si por el contrario es un amante de la infusión que esta en busca de nuevas experiencias.

El tercer punto sería conocer los gustos personales de nuestro cliente, ¿con leche?¿negro?¿descafeinado?. son solo algunas de las posibilidades que podría estar buscando, también en este punto es necesario poder determinar si esta dispuesto a obtener nuevas experiencias y así, poder hacer una sugerencia puntual.

El cuarto paso sería la preparación. Ahora, la preparación ha sido una de las variantes que mas se olvidan en la industria del café, cadenas, desinformación y la mediocridad se han apoderado del mercado, sin embargo, un barista real, apasionado y el barista que ama su trabajo tanto como al aromático, sabe la importancia de este cuarto paso. Aquí podemos pasar de una simple taza como la que encontrarías en cualquier lugar, a crear una experiencia única en la vida del cliente. De igual manera es una forma de honrar y valorar toda la cadena productiva que hay en el medio. Crear tazas con excelencia y maestría es la razón de ser del barista. Inocuidad, velocidad, perfección, sabor e imagen, son las principales características de una taza excelsa.

Estas son solo algunas de las cualidades que un barista debe considerar al momento de la preparación de ricas tazas, así que ya lo sabes, si eres barista y un amante del café nunca olvides que tienes la capacidad de hacer una experiencia inigualable en la persona que tienes en frente.

Siempre sonríe y da lo mejor de ti en cada taza que prepares.

#Baristalife