El café en tiempos del COVID-19

Actualmente, el mundo se encuentra en medio de una crisis sanitaria y económica. Después de que China diera a conocer el descubrimiento del ya mundialmente conocido virus del COVID-19, la economía de los grandes y pequeños países colapso a medida que el virus se propagaba por cualquier rincón de nuestro planeta.

Junto a esto, la afectación por las medidas impuestas por la mayoría de los países, justificadas y necesarias para contener la curva de contagio, han sido visibles principalmente en los pequeños empresarios, emprendedores y las personas que viven del comercio y del servicio al cliente.

Las cafeterías, sin lugar a duda han sido un sector importante en la economía local, y hoy en día están siendo castigadas por la contingencia.

Si bien estamos en tiempos difíciles, también es cierto que se abren oportunidades cada que se presenta una situación de la magnitud que estamos pasando.

Si eres dueño, directivo o colaborador, a continuación, te dejamos algunas estrategias que las barras han tomado frente a la falta clientes.

CAMPAÑA PUBLICITARIA

Primero que nada, hay que hacer saber a nuestros clientes que aun contamos con servicio, debido a la situación actual, muchas barras y restaurantes se han visto en la necesidad de cerrar sus puertas como medida ante el COVID-19. Si tú, por el contrario, eres parte de los pocos negocios que aún luchan por salir adelante, es importante hacérselo saber a tus clientes.

No es necesario hacer una inversión grande en publicidad para cumplir con el objetivo, basta con utilizar de manera adecuada las redes sociales y una cámara para poder llegar a ellos. También si cuentas con una base de datos, puedes aprovecharla y mandar mensajes de texto, what’s app e incluso correos electrónicos avisando los horarios de operación.

Es importante que de igual manera transmitas seguridad a tu público, demuestra que estas siguiendo todos los protocolos adecuados de seguridad para mantener la inocuidad de tus productos, asimismo puedes apoyarte de fotos de tu equipo de trabajo con las respectivas medidas de seguridad.

SERVICIO A DOMICILIO

El servicio a domicilio es una oportunidad para mantener a tu clientela habitual cerca de ti. Si aun no cuentas con este servicio, puedes optar por zonificar el alcance de tu reparto, no es necesario una inversión en un medio de transporte, una bicicleta o simplemente designar al personal a tu cargo para que hagan entregas a zonas aledañas a tu negocio, es suficiente para obtener un porcentaje de ingresos extras.

APLICACIONES DE SERVICIO A DOMICILIO

Una de las maneras más fiables de conseguir nuevos clientes y obtener una zona de alcance mayor, es la utilización de aplicaciones de reparto, UBER EATS, DIDI FOOD, SIN DELANTAL y RAPPI, solo por mencionar algunas. Si aún no cuentas con este tipo de herramientas, te recomendamos acercarte a un asesor y pedir toda la información necesaria para tomar una decisión oportuna.

Algunos de los consejos que te damos con el manejo de aplicaciones son:

- Considera las comisiones de las aplicaciones en tus costos (regularmente las app’s cobran entre el 20% y 30% de comisión por cada pedido).

1. - Da a conocer a través de tus redes sociales que cuentas con aplicaciones de reparto.

2. - De igual manera, no olvides considerar el costo del desechable en tus costeos.

3. - Utiliza las mejores fotos de los platillos y bebidas que tienes en tu menú.

4. - Considera el valor agregado de la marca que elijas para tus aplicaciones.

VALES Y PRE-COMPRAS

Algunas barras y restaurantes han utilizado la opción de venta de vales para consumo. Es una manera de obtener un flujo de efectivo ante esta situación de contingencia, si consideras viable esta opción en tu negocio, recuerda dejar bien el claro las políticas con respecto a los vales y pre-compras.

COMERCIO ELECTRÓNICO

Diversificar siempre ha sido una manera de no arriesgar todo el capital en un solo lugar, el e-commerce o comercio electrónico hoy en día a tomado una importancia trascendental en las ventas. Si tu barra cuenta con tostador o simplemente si tienes venta de consumibles y accesorios, puedes incursionar en este rubro.

Ventas de métodos de extracción y de café en grano, son algunas de las posibilidades que hay. Puedes apoyarte de paginas de venta como AMAZON o y MERCADOLIBRE o también hacerlo personalmente a través de FACEBOOK e INSTAGRAM.

Estas son solo algunas de las estrategias para generar ingresos extra que puedes utilizar, el ingenio y la creatividad son las mejores herramientas que podrás utilizar frente a esta adversidad. Siéntate con tu equipo de trabajo, realicen una junta y una lluvia de ideas, de aquí podría venir la mejor forma de enfrentar la situación.

Compártenos las estrategias que has utilizado en tu barra o restaurante, de esta manera juntos podemos enfrentar la crisis económica que estamos viviendo.